سس فرانسوی
اصطلاح سس فرانسوی برای اولین بار در سال ۱۹۰۰ در مجله آمریکایی ژورنال خانه زنان (The Ladies’ Home Journal) استفاده شد و اشاره داشت به ترکیبی از سرکه، روغن گیاهی، نمک و فلفل که فرانسویها آن را وینیگرت (Vinaigrette) یعنی ترکیب روغن و سرکه مینامیدند. پس از آن بود که این اصطلاح در آمریکا به سس ساده سالاد اطلاق شد.
ویتامین ها و مواد معدنی
سس هزار جزیره حاوی مقادیر کمی کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سلنیوم، تیامین، کولین و ویتامین E است. همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین K، ویتامین A، لیکوپن، بتاکاروتن، پتاسیم و سدیم است.
ترکیبات تشکیل دهنده
سس فرانسوی یک سس بر پایه روغن گیاهی است و شامل روغن، کچاپ، سرکه و پاپریکا میشود. البته به خاطر داشته باشید که در بسیاری از دستور تهیههای موجود، بخش بزرگی از روغن گیاهی با مایونز جایگزین میشود تا بافت نرم و کِرِممانندی را به سس بدهد. استفاده از کچاپ و پاپریکا باعث میشود تا رنگ این سس نسبت به سس هزار جزیره قویتر باشد.
سس فرانسوی ابتدا بهعنوان چاشنی سالاد معرفی شد و در طی زمان پایه ثابت سالادبارها در رستورانها شد و بهآرامی توانست جای خود را با کمی تغییر و چاشنی اضافه در دستور پختهای سرآشپزها بهعنوان سس غذا نیز باز کند. اکنون بیشتر در کنار گوشت سفید و همچنین به عنوان طعمدهنده اولیه نان ساندویچهای سرد ساده استفاده میشود.
اگرچه سس فرانسوی بیشتر برای طعمدهندگی سالاد به کار میرود اما کاربرد چاشنیهای غذا با توجه به سلیقه غذایی شما تعریف میشود. پس اگر سس دیگری در دسترس نداشتید، با خیالی راحت برای ساندویچ یا حتی غذا از سس فرانسوی استفاده کنید.
از کجا خرید انواع سس انجام بدم ؟!
فروشگاه سلمان با بیش از سی سال سابقه در حال یاری رسانی به شما عزیزان است. شما میتوانید همه ی اقلام مورد نظرتون رو در فروشگاه سلمان به صورت اینترنتی و حضوری تهیه کنید.
پیج اینستاگرام ما رو فالو کنید
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.