دوغ آتالار
دوغ آتالار | یکی از برترین و پرمصرف ترین لبنیاتی که در خانه ها استفاده میشود ، دوغ است. دوغ از ترکیب ماست و دوغ به دست می آید. بسیازی از کارخانه ها دوغ ها را با ترکیبات و طعم های مختفی میسازند.مصرف دوغ و ماده های لبنی برای کودکان بسیار مفید است و جایگزین خوبی به جای نوشابه میباشد
فواید مصرف دوغ برای سلامتی
دوغ یکی از سالمترین نوشیدنیهای سنتی ایران است. مصرف دوغ در فصول گرم سال بسیار توصیه میشود. این نوشیدنی برخلاف آبمیوههای صنعتی و نوشابههای گازدار برای کودکان بالای یک سال مناسب است. و میتوانند پروتئین، چربی، ویتامینهای B. D، کلسیم و همچنین آب مورد نیاز بدن را تا حدودی تأمین کند. دوغ به دلیل طبیعت سرد، علائم گرمازدگی، خستگی و عطش را التیام بخشید.
معمولاً دوغ را به روش سنتی و صنعتی تهیه میکنند. البته دوغ صنعتی خالی از اشکال نیست. بنابراین بهتر است در منزل و به صورت خانگی آن را تهیه کنند. معمولاً برخی افراد جهت ترش و گازدارشدن این نوشیدنی آن را در دمای محیط نگهداری میکنند. این روش نگهداری برای سلامت افراد مشکلی ایجاد نخواهد کرد. این نوشیدنی به طور طبیعی حاوی باکتریهای مولد اسید لاکتیک و همچنین مخمرهای مولد گاز است که در دمای محیط فعالتر و باعث ایجاد طعم اسیدی و گازی میشوند.
اما بد نیست بدانید اگر در این روش نگهداری آنزیمهای تجزیه کننده پروتئین فعال شوند دوغ آلوده به کپک شده و بلافاصله تغییر رنگ و مزه داده و تاریخ انقضای آن سریعتر از آنچه روی بطری نوشته شده فرا میرسد که استفاده از آن توصیه نمیشود؛ بنابراین بهترین روش برای ماندگاری مطلوب دوغ نگهداری آن در دمای یخچال است. دوغ اگر به وسیله گاز CO ۲ گازدار شود مضرات گاز افزوده شده به آن مانند نوشابههای گازدار خواهد بود.
خواص درمانی دوغ !!
غلب برای طعم دارکردن دوغ از نعنا، پونه، کاکوتی یا گلبرگهای خردشده گل محمدی و برخی عرقیات استفاده میشود که علاوه بر ایجاد طعم خوشایند، بر خواص درمانی دوغ میافزاید. دوغ حاوی نعنا و پونه، به ترشح شیره معده و هضم غذا کمک میکند و نفخ حاصل از دوغ را رفع و دل پیچه را التیام میبخشد. این دوغ خنک کننده محیط دهان بوده و به گردش هر چه بهتر خون کمک کرده، مجاری گوارشی را ضدعفونی و برای رفع سکسکه و اسهال ناشی از گرمی هوا نافع و به عملکرد مطلوب کبد کمک میکند.
دوغ حاوی کاکوتی، مقوی قلب و معده بوده و مسکن سردردهای ناشی از گرمی هواست و به دلیل خاصیت ضدعفونی کنندگی، کرم کش قوی بوده و خلط آور خوبی است و برای التیام علائم رماتیسم نافع است. دیگر خواص دوغ کاکوتی شبیه به دوغ نعناست. دوغ حاوی گلبرگهای گل محمدی بسیار معطر، مقوی قلب و کبد و اعصاب، آرام بخش و نشاط آور بوده و برای تنظیم عملکرد دستگاه گوارش نافع و رفع کننده بوی بد دهان است.
از کجا دوغ خوب پبیدا کنم !؟
فروشگاه سلمان با بیش از سی سال سابقه در امور غذایی در حال خدمت رسانی به تک تک شما عزیزان است. شما میتوانید تمامی اقلام مورد نیازتون رو در حوضه ی غذایی از فروشگاه سلمان تهیه کنید.
بختیاری –
دوغ عالي