خرید جگر سیاه گوسفند
خرید جگر سیاه گوسفند | جگر سیاه همان کبد است. که سوخت و ساز مواد غذایی، شیمیایی، دارویی و سموم بدن یک دام در آن انجام میشود. این اندام محل ذخیره ریزمغذیها است. جگر دارای ویتامینهای گروه ب بخصوص ب۶، ب۱، ب۲ و ب۱۲ و حاوی اسیدفولیک، آهن و روی است.
با وجود این که پروتئین موجود در جگر سیاه، همرده پروتئین گوشت قرمز است. آهن موجود در آن دو تا سه برابر آهن موجود در گوشت گاو است. این اندام همچنین سرشار از چربی است. با توجه به اینکه مقدار کلسترول جگر تقریباً دو برابر گوشت قرمز کمچرب است. اگر در یک روز ۱۰۰ گرم از آن مصرف شود، تقریباً ۱٫۵ برابر بیشتر از حد مجاز، کلسترول وارد بدن میشود. یک سیخ جگر حدود ۸۰ کالری انرژی داشته و در هر ۱۰۰ گرم آن ۱۸۵ کالری است.و در همین میزان جگر سرخشده ۳۳۰ کالری انرژی به همراه مقدار بیشتر کلسترول قرار دارد.
بختیاری –
عالي