ماهي دودي
ماهي دودي يك محصول سنتي در برخي كشورها است كه با استفاده از شور كردن ماهي به روش مخلوط و سپس دود سرد تهيه ميشود. دود دادن ماهی به ماندگاری ماهی کمک میکند و همچنبن به ماهی طعم مطلوب تری میدهد.
ماهی دودی یکی از چاشنی های فوق العاده خوشمزه شمال هست که طرفداران بسیار زیادی دارد مواد لازم : ماهی دودی آب لیموترش آب فراوان روغن سرخ کردنی کره یا روغن حیوانی لیموترش یا نارنج طرز تهیه : ماهی دودی رو هم میتوان روی برنج دم کرد و هم میتوان در روغن حیوانی یا ساده و یا کره سرخ کرد و هم میتوان کباب یا گریل کرد . این به سلیقه یا ذائقه شما برمیگرده . ماهی دودی خیلی شور است . باید در آب مدتی خیس کرد و مدام آب آنرا عوض کرد . میتوان در آب کمی آب لیموترش ریخت . سپس کاملا شست و خشک کرد.
مراحل عمل آوری
مراحل عمل آوری این چاشنی بدین شکل است که پس از خالی کردن شکم ماهی و قرار دادن آن در استخر نمک با ساقه برنج که در اصطلاح محلی کاه و کلوش گفته می شود،به تکه چوبی آویزان می کنند و با آب شستشو می دهند. سپس ماهی را به نسبت کوچک و یا بزرگ بودن آن به مدت یک تا دو هفته در اتاق دود آویزان می کنند و در کف اتاق خاک اره می ریزند.سپس آتش بر روی خاک اره قرار می دهند تا دود از آن بلند شود و بعد از آن ماهی به شکل طلایی رنگ در می آیید
از کجا خرید ماهی دودی انجام بدم ؟!
فروشگاه سلمان با بیش از سی سال سابقه در حال یاری رسانی به شما عزیزان است. شما میتوانید همه ی اقلام مورد نظرتون رو در فروشگاه سلمان به صورت اینترنتی و حضوری تهیه کنید
ناشناس –
سلام.سوال داشتم هر ماهی چند کیلوست؟چون من دوکیلو میخوام.و تازه هم باشه.
سلمان –
سلام مشتری عزیز
به ازای هرعدد خرید حداکثر یک کیلوگرم تحویل خواهید گرفت
بابت تازه بودن محصولات خیالتون راحت باشه
آسان –
سلام وزن یک کیلوگرم گوشتدار هست؟ هر یک عدد یک کیلو هست؟
سلمان –
سلام بله حدودا یک کیلو هست.
آنیتا –
سلام ی سوال داشتم این ماهی سفید دودی یا ماهی دیگه است؟
سلمان –
سلام ماهی آزاد هست
بختیاری –
عالي