اسنک پنیری
پفک نمکی طبیعی عمدتاً به صورت اسنک پنیری در بازار عرضه می گردد. بلغور ذرت و آب در داخل دستگاهی به نام اکسترودر پف کرده و پس از عبور ازخشک کن روی آن با مخلوطی از روغن گیاهی ، پودر پنیر و یا سایر طعم دهنده های مناسب ، رنگ مجاز خوراکی و نمک پوشش داده می شود.
پفک فرآوردهایست که طی فرایند زیر بهدست میآید:
ابتدا خمیر ذرت در دستگاه اکسترود قرار میگیرد و در قالبهایی که شکلهای خاصی دارند،ریخته میشود. مدتی پس از آنکه قالبها تحت فشار و حرارت ملایم قرار گرفتند، فرآورده حجیمی از دستگاه خارج میشود که در ابتدای امر فاقد طعم و رنگ است و باید مزهدار شود. برای مزدهدارکردن این فرآورده حجیم، از سسی استفاده میشود که حاوی پودر پنیر، مواد نمکی و سایر افزودنیهاست.
اکثر افراد تصور میکنند که برای تولید انواع پفک از روغن استفاده میشود. این مسئله درباره تولید پفک صدق نمیکند، اما کرانچی که طعم آن مثل پفک است و از بلغور ذرت تهیه میشود، با استفاده از روغن، سرخ و حجیم میشود.
چیتوز
لقب برترین تولیدکننده انواع پفک در دنیا به چیتوز تعلق دارد. اگر چه چیتوز دیرتر از رقبای خود پا به عرصه تولید پفک و اسنک پنیری گذاشت، اما پلههای ترقی را بهسرعت طی کرد و امروزه به یکی از بزرگترین تولیدکنندگان اسنک پنیری در دنیا تبدیل شده است.
شرکت چیتوز در سال ۱۹۴۸ به همت چارلز المر دولین متولد شد. چارلز دولین بنیانگذار فریتوز که یکی از شرکتهای تابعه فریتو-لی محسوب میشود بود. اولین محصولی که این شرکت در سال ۱۹۴۸ تولید کرد، کرانچی بود که به مدت ۲۳ سال تنها محصول این شرکت محسوب میشد. این شرکت اولین پفک خود را در سال ۱۹۷۱ به بازار عرضه کرد.
از کجا خرید انواع مواد غذایی انجام بدم ؟!
فروشگاه سلمان با بیش از سی سال سابقه در حال یاری رسانی به شما عزیزان است. شما میتوانید همه ی اقلام مورد نظرتون رو در فروشگاه سلمان به صورت اینترنتی و حضوری تهیه کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.