پنیر پیتزا
پنیر پیتزا درست همان چیزی است که شما را عاشق پیتزا کرده است. صادقانه بگوییم، پیتزا شهرت جهانی خودش را مدیون این پنیر جادویی است. این پنیر به اندازه‌ای محبوب شده که سر از غذاهای مختلف درآورده و این روزها در هر بشقابی رد پای آن دیده می‌شود.
پنیر پیتزا هم درست مثل خود پیتزا، شاهکار مردم ایتالیا است. آنها در قرن هفدهم برای اولین بار پنیر موزارلا را روی خمیر گذاشتند و پیتزا کش‌دار و خوشمزه را ابداع کردند. همانطور که می‌دانید این غذا در سراسر دنیا خیلی زود، در لیست پرطرفدارترین‌ها قرار گرفت.
ترکیبات
امروزه این پنیر انواع مختلفی دارد. در گذشته، ایتالیایی‌ها بوفالو آسیایی را به کشور خود برده بودند تا زمین‌ها را شخم بزند. شیر بوفالو را برای تهیه پنیر استفاده کردند. مدتی بعد با تقاضای جهانی برای این محصول مواجه شدند.
به‌تدریج شیر گاو را برای تولید این پنیر جایگزین کردند. پنیر پیتزا در ایران دو نوع است؛ پنیر پاستافیلا یا موزارلا و پنیر پروسس که هر دو بعد از حرارت آب می‌شوند. موزارلا بافت نرم و ابریشمی دارد و طعم آن شبیه به طعم شیر است.
اصیل‌ترین پنیر ایتالیایی، موزارلا است که برای تهیه آن شیر را با نوعی آب پنیر ترکیب می‌کنند. آب پنیر حاوی نوعی باکتری به‌نام ترموفیلیک است، سپس مایه پنیر را به آن اضافه می‌کنند.
بعد از این فرآیند، دلمه پنیر داخل آب تشکیل می‌شود و در نهایت پنیر موزارلا را به‌صورت رشته‌ای یا توپی در می‌آوردند. در فرآیند درست کردن پنیر موزارلا از شیر کامل و پرچرب استفاده می‌شود، بنابراین در مقایسه با انواع دیگر چرب‌تر است.
از کجا خرید مواد غذایی پیتزایی انجام بدم ؟!
فروشگاه سلمان با بیش از سی سال سابقه در حال یاری رسانی به شما عزیزان است. شما میتوانید همه ی اقلام مورد نظرتون رو در فروشگاه سلمان به صورت اینترنتی و حضوری تهیه کنید.
