پنير ، کره ، خامه
پنیر از دسته لبنیات دارای رنگ سفید و زرد روشن است که در قوی سازی استخوان ها، کاهش پوسیدگی دندان ها، بهبود سلامت قلب، جلوگیری از رشد سلول های سرطانی و جلوگیری از دیابت مورد استفاده قرار می گیرد.
ارزش غذایی پنیر
پنیر از محبوب ترین لبنیات مصرفی مردم خصوصاً در کشور ایران محسوب می‌شود. این ماده غذایی از دلمه شدن شیر و بستن آن تهیه می‌شود. شیر استفاده شده در تهیه پنیر از حیواناتی چون شتر، گاو، گاومیش، بز و گوسفند گرفته می‌شود که شیر گاو از پر مصرف ترین شیرها برای تهیه پنیر است. افرادی که به مزه شیر علاقه‌ای ندارند می‌توانند با مصرف پنیر در وعده صبحانه، میزان لازمی از کلسیم مورد نیاز بدن خود را دریافت کنند.
پنیرها بر حسب نوع و تهیه، ارزش غذایی مختلفی پیدا می‌کنند و گاهاً ناسالم محسوب می‌شوند. فسفر، روی، آهن، کربوهیدرات، فیبر، ویتامین، مواد معدنی، پروتئین و کلسیم از ارزش‌های غذایی پنیر محسوب می‌شوند که منجر به کاهش فشار خون، انرژی لازم روزانه، سلامتی دندان و چشم‌ها در مصرف کننده می‌شود.
کره
کره یک محصول لبنی است. زمانی شکل می گیرد که شیر یا خامه دلمه یا اینکه شیر تخمیر بشود. این ماده که از مایعات میباشد، از حالت امولوسیون چربی در آب به امولوسیون آب در چربی تغییر می کند. چرا که دیواره چرب ها شکسته و با هم ترکیب شده تا ضخامت و استحکامی که کره نیاز دارد را افزایش دهد.
زمانی که دلمه بست و امولوسیون غلیظ تر شد، اگر در یخچال قرار دهید کره کم کم جامد و تبدیل به کره می شود که در دمای اتاق نرم می شود. به طور سنتی، کره از شیر چهارپایان مخصوصا گاو ها تهیه می شود. گرچه انواع دیگر کره نیز می تواند از شیر حیواناتی مانند گوسفند، بوفالو، بزها و گاو میش ها تهیه شود.
خامه
خامه یکی از لبنیات با ارزش و هم طراز شیر بوده که شامل مواد مغذی و موثر برای سلامتی است و از پر طرفدارترین محصولات لبنی حاضر در سفره صبحانه می باشد.
در تولید صنعتی خامه با دستگاهی به نام سپراتور، چربی را از شیر کامل جدا می کند و بعد از آن چربی را با حجم مشخصی از شیر مخلوط کرده و خامه درست می کنند.
از کجا خرید پنير ، کره ، خامه انجام بدم ؟!
فروشگاه سلمان با بیش از سی سال سابقه در حال یاری رسانی به شما عزیزان است. شما میتوانید همه ی اقلام مورد نظرتون رو در فروشگاه سلمان به صورت اینترنتی و حضوری تهیه کنید.
