کباب ترش می تونه شما رو با طعم خاص خودش جادو کنه. یکی از خوش مزه ترین کباب های ایرانی که اصلیتش به شمال کشور برمی گرده وبا طعم لذیذ و بافت نرم و تردی که داره به یکی
از کباب هایی تبدیل میشه که با یک بار امتحان کردنش ازش سیر نمی شید.
برای درست کردن یه کباب با طعم متفاوت و جذاب ، البته در صورتی که طرفدار غذای ترش هستید
با بخش آشپزی سلمان همراه باشید تا شما را با نحوه درست کردن کباب ترش لذیذ خیلی خوش مزه
اشنا کنیم.
مواد مورد نیاز :
گوشت گوساله نیم کیلو
مغز گردو 1 پیمانه
پیاز 1عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
سیر 2حبه
نعنا خشک نصف قاشق غذا خوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
را به اندازه قطعه های کباب چنجه خرد می کنیم و داخل یک کاسه مناسب بریزید حالا با خرد کردن گوجه فرنگی ها ، اون ها رو داخل کاسه بریزید.
بهتر است که پیاز و سیر رابا رنده ریز رنده کنید واب اظافی پیاز را بگیرید و داخل کاسه حا وی گوشت اظافه کنید. در ادامه مغز گردو رو خرد کرده وبه کاسه اظافه کنید.
برای اینکه طعم کباب ترش رو دو چندان خوش مزه تر کنیم ، یک مقدار نعنا خشک رو به همراه رب انار داخل کاسه بریزید وبا دست به خوبی مواد رو چنگ بزنید که با هم یک دست بشن و طعم خوبشون به خورد گوشت بره.
حالا وقتشه که روی کاسه رو با سلفون بپوشونید ودر صورتی که وقت دارید به مدت 12 ساعت تو یخچال بزارید. برای اینکه گوشت گوساله به خوبی طعم بگیره ، لازمه که تو یخچال به خوبی استراحت کنه.
بعد از استراحت گوشت را ا یخچال بیرون اورده ومجدد کمی نمک اظافه کنید .به ترتیب گوشت ها را به سیخ بزنید بعد از روشن شدن زغال سیخ ها را روی منقل بچینید. یادتون باشه که به دلیل موادی که به خورد گوشت رفته ، بهتره که کباب ها رو باد نزنید. ودر اخر اظافه کردن یک سیخ گوجه و فلفل هم در کنار کباب خیلی می چسبه.
کباب ترش خوشمزه ای که پختید اماده شده و حالا وقتشه که کباب ها رو داخل ظرف مناسب بریزید
خیلی خوب بود مرسی
سلام نخوردم ولی مطمئنأ میتونه خوش مزه باشه
سلام مرغ ترش خوردم ولی این رو نخوردم حتما باید مثل اون خوش مزه هستش
واقعاغذای خوب وخوبیه
بسیارخوشمزه و لذیذه،کیفیت غذاهای سلمان بسیار خوب است
خیلیم عالی
مشخص بسیار عالیه
خیلی هم عالی و حتما ارزش یکبار امتحان کردن رو داره
عالی بود ممنون
از رنگ و رخش مشخص که بسیار خوش مزه هستش.وعالی هستش . اگر هم اون تویه آشپز خانه سلمان پخته باشه
خودم درست نکردم ولی خیلی خوشمزه وعالی هست باکیفیت هم هست
سلام بسیار هوس برانگیز حتما امتحانش میکنم
من درست نکردم نشده جایی بخورم از کسی هم نشنیدم بگه خوبه یا بده امیدوارم نظرم براتون مفید باشه
با یادآوری نام این غذای خوشمزه ی شمالی منو به دل طبیعت یعنی جنگل و کنار دریا ولحظات خوب و خوش بردید و خاطرات شیرینی رو برام مجسم کردید
انتخابتون عالی بود 👏👏
سلام مرکز سلمان یک فروشگاه کامل ومنصف باکیفیت عالی ومقرون به صرفه هست باکاردی مجرب وباایمان .حتی رستوران سلمان هم کامل وبه صرفه میباشد .ازخداوند توفیق روز افزون شما را خواستارم.
خیلی عالی و مفید
سلام من اشپز هستم و دانشجوی رشته ی اشپزی
رسپی عالی
واقعا بی نظیره،همراه مغزگردو،زیتون ودیگر مخلفات،نوش جونتون
تو مواد لازم از رب انار نام نبردید